2012 CHABLIS 1. CRU FOURCHAUME LA CHABLISIENNE

La Chablisienne


- 100% Chardonnay

Området er Bourgogne og La Chablisienne er en af de absolutte superstars fra Chablis-distriktet.

En top niveau Chablis, hvor frugten står helt klart og fokuseret i duften. En kombination af hvide blomster, citrus og friske bøgeblade kombineres fint. Smagen er intens, med sprød frugtsyre, der giver en flot rygrad i vinen. Denne vin smager fremragende som ung, men udvikler sig fint med et par år i kælderen.

Fourchaume marken har 1. cru status, da terroiret her er unikt. Jordbunden har et højt indhold af muslingeskaller som findes på de bedste marker i Chablis området. Vinen er lagret på stål tank, ganske som de bedste vine fra området.

Vinen kan drikkes til retter med skaldyr, fede (gerne røgede) fisketyper, milde oste, svinekød og lyst fjerkræ.

Den bør serveres ved 8-10 grader og kan nydes nu og de næste otte år frem.

Anmeldelser:

  • 5 stjerner og 91P - Ekstra Bladet d. 18.10.13: "Net melon i duften, fyldig koncentreret vin med mineralitet, grønne æbler og hvid peber. God balance og syre."
  • 17/20P - forlaget-smag.dk v/Henrik Oldenburg d. 01.10.13: "Klassisk næse, klassisk smag. En svag nuance af mandel blander sig med mineraler og langt ude i smagen med lidt bittermandel. Stilen er stram, tør og mineralsk. Alligevel virker den en anelse buttet, men smager slet ikke af egetræ. Den holder sig knastør, stram og mineralske og er en fortrinlig ledsager til fisk/skaldyr. Ilt den 10- 15 min."
  • 90 pts - Wine Spectator d. 22.07.13: "Oak elements of vanilla and clove cozy up to the melon and apple flavors in this complex white, which is balanced and stays fresh through the persistent finish. Drink now through 2020. -BS"
  • 92 pts på Vinexpressen.dk d. 01.05.13: "Meget lækker og nærmest cremet chablis med en utrolig lækker friskhed og syrenerve. Friske grønne æbler, citrus og masser af intensitet. En chablis med en fantastisk flot mineralitet. Meget harmonisk og indtagende vin, man ikke bliver træt af at drikke."
  • 5 stjerner i Berlingske d. 06.04.13 anmeldt til 129,95 v/12 fl.: "Vidunderlig mineralsk næse med strejf af kalk og kiwi. Masser af spændstig syre og friskhed kombineres her med en vibrerende frugtintensitet. En vin, man ikke bliver træt af at drikke."
  • 91 pts - Burghound d. 19.10.12: "An impressively complex cool, fresh and airy nose of green fruit, lime and lemon hints along with plenty of sea shore influences that also characterize the supple, round and seductively textured middle weight flavors that possess really lovely energy on the linear and lingering finish. I particularly like the abundant Chablis character as blind this would be very hard to mistake."
  • 91 pts i Vinbladet oktober/november 2012: "Mineralsk, røget duft, flintesten, fersken og citrus. Frisk smag, fyldig, cremet med fin syre og lang, røget, mineralsk eftersmag med ren frugt."
  • Godt køb på winefactory.dk d. 23.07.12: "De bedste ord til at beskrive denne usædvanlige chablis må være: cremet vanilje og gylden frugt. Den er ekstremt charmerende og forførende, med en cremethed og fedme som ikke ses så ofte i Chablis. Fadet er såvel denne vins fordel som bagdel, dvs. fadet er lidt for dominerende og overskygger frugten for meget. Til alle som godt kan lide Californisk chardonnay, men som måske leder efter lidt mere elegance og mineralitet, er denne Fourchaume et sikkert hit."
  • 5 stjerner på vinavisen.dk d. 24.06.12: "Duften af denne lækre hvidvin har noter af vanille, mens smagen er elegant, mineralsk og med en god fedme, der får den til at holde rigtig længe i munden. Perfekt til et stykke dampet laks."
  • "Et af Frankrigs absolut bedste kooperativer"; citat Berlingske Tidende

229,00 kr




Share this product