Domaine Robert Gibourg, Ladoix, Bourgogne 2015

Domaine Robert Gibourg


100% Pinot Noir

Robert Gibourg er en ægte vinhåndværker fra den hæderkronede kommune Morey-St-Denis.

Vinen har en let krydrede bouquet af muld og masser af sort frugt. En harmonisk vin med behagelig balance mellem god frugt og tanniner, der danner en velafbalanceret blød fylde med en kort behagelig eftersmag.

Den har ligget i egetræsfade i ca 16-18 mdr., og herefter ca. 6 mdr. i flaske.

Den bør serveres ved ca. 14 grader og passer godt sammen med retter af kalve og oksekød, dyrevildt og modne oste.

Ladoix-appellationen lige til det nordøstlige for Grand cru Corton, giver Robert Gibourg cirka 1000 flasker i et godt år. Til gengæld er stokkene plantet i 1959, så det er essensen af Ladoix, der i den magtfulde 2015-årgang er kommet på flaske. Ren, rig og med en finesserigdom i særklasse. 

Som traditionen foreskriver i Bourgogne - men som bestemt ikke altid er tilfældet - dyrkes der uden sprøjtemidler, kunstgødning eller andet, druerne sorteres nænsomt efter høst og vinen gæres uden tilsætning af kulturgær. Heller ingen klaring eller filtrering, så produktet forbliver et ægte stykke kunsthåndværk.

 


249,00 kr




Share this product